Камера отложенной расстойки POLAIR CRP2.6080.T2 inox

Камера отложенной расстойки POLAIR CRP2.6080.T2 inox

Под заказ
Цена по запросу

Доступно для предзаказа

Описание

Описание

Камера отложенной расстойки POLAIR CRP2.6080.T2 inox серии Bakery CRP предназначена для отложенной расстойки на предприятиях общественного питания и торговли. Процесс отложенной расстойки в автоматическом режиме включает фазы замедления ферментации при охлаждении до -5 °C, хранение в охлажденном виде, пробуждения и начала ферментации, а затем расстойки перед выпечкой при температуре до 35 °C. Наружные и внутренние обшивки панелей камеры выполнены из нержавеющей стали.

Особенности:

  • Модульная конструкция, состоящая из сэндвич-панелей
  • Многофункциональная контрольная Тоuch Screen панель для визуализации отдельных процессов в виде диаграммы 
  • Доступный контроль за всем технологическим процессом расстойки
  • Медленно циркулирующий воздушный поток
  • Равномерное увлажнение и терморегулирование по всему объему камеры
  • Встроенный компактный ультразвуковой увлажнитель, позволяющий поддерживать влажность в камере, но препятствующий оседанию влаги на продукте
  • Специально установленная панель для равномерного распределения воздушного потока, предотвращающая попадание струи воздуха на заготовки 
  • Хладагент: R404A

Дополнительные характеристики:

  • Толщина теплоизоляции: 80 мм
  • ​Вместимость: 2 тележки 600х800 мм / 4 тележки 400х600 мм
  • Количество дверных проемов: 2
  • Максимальная потребляемая мощность: 5,5 кВт
  • Диапазон уровня влажности: от 65 до 90 %
  • Внутренние размеры: 1800×1000 мм
Основные характеристики
Типкамера
Для отложенной расстойки
Установканапольный
Управлениеэлектромеханическое
Контроль влажности
Температурный режимот -5 до 35 °С
Напряжение380 В
Мощность
Ширина2560 мм
Глубина1160 мм
Высота (без упаковки)2300 мм