Камера отложенной расстойки POLAIR СRP2.6080.T6

Камера отложенной расстойки POLAIR СRP2.6080.T6

Под заказ
Цена по запросу

Доступно для предзаказа

Описание

Описание

Камера отложенной расстойки POLAIR CRP2.6080.T6 серии Bakery CRP предназначена для отложенной расстойки на предприятиях общественного питания и торговли. Процесс отложенной расстойки в автоматическом режиме включает фазы замедления ферментации при охлаждении до -5 °C, хранение в охлажденном виде, пробуждения и начала ферментации, а затем расстойки перед выпечкой при температуре до 35 °C. Наружные обшивки панелей камеры выполнены из оцинкованной окрашенной стали с наружной стороны и нержавеющей стали внутри. 

Особенности:

  • Модульная конструкция, состоящая из сэндвич-панелей
  • Многофункциональная контрольная Тоuch Screen панель для визуализации отдельных процессов в виде диаграммы 
  • Доступный контроль за всем технологическим процессом расстойки
  • Медленно циркулирующий воздушный поток
  • Равномерное увлажнение и терморегулирование по всему объему камеры
  • Встроенный компактный ультразвуковой увлажнитель, позволяющий поддерживать влажность в камере, но препятствующий оседанию влаги на продукте
  • Специально установленная панель для равномерного распределения воздушного потока, предотвращающая попадание струи воздуха на заготовки 
  • Хладагент: R404A

Дополнительные характеристики:

  • Толщина теплоизоляции: 80 мм
  • ​Вместимость: 6 тележек 600х800 мм  
  • Количество дверных проемов: 2
  • Диапазон уровня влажности: от 65 до 90 %
  • Габаритные размеры внутреннего блока: 2000×2400х2140 мм
Основные характеристики
Типкамера
Для отложенной расстойки
Установканапольный
Управлениеэлектромеханическое
Контроль влажности
Температурный режимот -5 до 35 °С
Напряжение380 В
Мощность0.35 кВт
Ширина3160 мм
Глубина2560 мм
Высота (без упаковки)2300 мм
АртикулBakery CRP2.6080.T6L