Описание
Шкаф отложенной расстойки POLAIR CS107 Bakery Br предназначен для создания оптимальных условий для хранения и расстойки заготовок из теста на предприятиях общественного питания и торговли. Цельнозаливной орпус выполнен из нержавеющей стали, термоизоляция двери – из пенополиуретана. Оборудование рассчитано на работу при температуре окружающей среды до 40 °С.
В настоящее время завод применяет регулируемые ножки, обеспечивающие высоту холодильных шкафов POLAIR – среднетемпературных – 1960 мм и низкотемпературных – 1996 мм. На эксплуатационные свойства холодильных шкафов POLAIR данная особенность не влияет. В связи с применением регулируемых по высоте ножек разных производителей общая высота холодильных шкафов может варьироваться следующим образом: для среднетемпературных шкафов объемом 500, 700, 1000 и 1400 литров высота составляет 2028 мм или 1960 мм, низкотемпературных шкафов – 2064 мм или 1996 мм.
В комплект поставки входят 20 пар направляющих размером 400×600.
Особенности:
- Автоматическая оттайка
- Динамическое охлаждение с мягким обдувом без заветривания
- Верхнее расположение агрегата
- Режимы:
- Охлаждение заготовок из теста и замедление ферментации
- Хранение
- Регенерация
- Брожение
- Расстойка
- Контроль за температурой внутри объема, уровнем влажности, скоростью вращения вентилятора воздухоохладителя с помощью панели управления
- Дисплей с диагональю 5 дюймов
- Хладагент: R290
- Встроенный увлажнитель (шкафы необходимо подключить к системе подачи воды с обязательной водоочисткой, а также, к централизованной канализации)
- Распашной тип двери
- Механизм самозакрывания дверей
- Легкозаменяемый уплотнитель с магнитной вставкой
- Педаль
Дополнительные характеристики:
- Объем: 700 л
- Регулировка влажности: от 60 до 95%
- Расход электроэнергии: 8 кВт/ч х сутки
- Толщина стенки корпуса: 43 мм
- Габариты в упаковке: 790х1080х2125 мм
Тип | шкаф |
Для отложенной расстойки | |
Установка | напольный |
Управление | электронное |
Контроль влажности | |
Количество уровней | 20 |
Формат емкостей | противень 600х400 мм |
Расстояние между уровнями | 60 мм |
Температурный режим | от -10 до 40 °С |
Напряжение | 220 В |
Ширина | 697 мм |
Глубина | 1005 мм |
Высота (без упаковки) | 1960 мм |
Высота (с упаковкой) | 2125 мм |
Вес (без упаковки) | 180 кг |
Вес (с упаковкой) | 205 кг |
Страна производства | Россия |
Артикул | CS107-Bakery Br (со стеклянной дверью, Тип 1) |